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      氫氧化鈣產品在制糖工藝中的應用
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      氫氧化鈣產品在制糖工藝中的應用

      時間:2022-01-21 10:10:40 點擊:195 次 來源:衡陽恒新環保有限公司
        氫氧化鈣制糖這個作用除了業內人士,知道的人可能不多,但是它是真的可以用來制糖的,今天恒新小編就來為大家講解一下氫氧化鈣產品在制糖工藝中的應用吧!
        
        制糖所用的氫氧化鈣都是食品級氫氧化鈣,經過除去非糖分來提高糖汁的純度,降低粘度和色值,為煮糖結晶提供的原料糖漿。一般糖廠選用傳統的澄清法,也就是在糖汁中添加石灰作為澄清劑,使非糖分沉積析出,經過沉降和過濾得出清汁,送往蒸騰站蒸濃成為糖漿。
        食品級氫氧化鈣
        制糖工藝一般都是根據澄清方法來命名的,而澄清方法主要是根據所用的澄清劑來定義的,主要分為氫氧化鈣法、亞硫酸法、碳酸法等:
        

        1、氫氧化鈣法

        
        氫氧化鈣法也就是石灰法,是以氫氧化鈣為主要澄清劑,將混合汁預灰至pH6.4,加熱至融化溫度。工藝流程為加氫氧化鈣(PH7.5)→加熱→沉降(0.5hr~1hr)→過濾分離。用氫氧化鈣法制糖的工藝簡單,只靠加氫氧化鈣中和蔗汁生成較少量的沉淀物與加熱的凝聚作用,澄清過程中除去的非糖物和色素比較少,所以比較適用于生產粗糖。
        

        2、碳酸法

        
        碳酸法主要是以氫氧化鈣和二氧化碳為主要澄清劑,其工藝流程為混合汁一次加熱、預灰,再加入過量的石灰乳的同時通入二氧化碳進行一次碳酸飽充,使其產生大量鈣鹽沉淀,然后經過加熱、過濾得一碳清汁,之后再經過二次碳酸飽充→加熱、過濾→得二碳清汁,然后經過硫熏、加熱、蒸發制成糖漿,zui后進行硫漂使pH降到5.8~6.4供結晶用。
        

        3、亞硫酸法

        
        亞硫酸法主要是以氫氧化鈣和二氧化硫為主要澄清劑,其工藝流程為混合汁預灰→一次加熱→硫熏中和→二次加熱后入沉降器,分離后制出清凈汁和泥汁,泥汁經過濾得濾清汁,與清凈汁混合再經過加熱→多效蒸發成糖漿→糖漿硫熏,得出清糖漿作結晶原料。
        
        以上是氫氧化鈣產品在制糖工藝中的應用的全部內容,經過以上介紹可知制糖工藝主要分為氫氧化鈣法、亞硫酸法、碳酸法等,這三種辦法都要加入食品級氫氧化鈣,水進行加熱處理,不過加灰和加熱都要隨pH值的要求加以操控,無論用哪種方法,氫氧化鈣都是其中不可缺少的原料。 衡陽恒新環保有限公司就是專門生產氫氧化鈣的公司,產品規格多樣、質量有保證,歡迎大家隨時致電或留言進行咨詢。
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